FormulaMapsArgomentare contro uno strumento gratuito richiede onestà. Ice Cream Calculator (icecreamcalc.com) è gratis, senza pubblicità, calcola punto di congelamento, temperatura di servizio e curve di congelamento, ed è appena uscito anche come web app. Se ci lavori bene, ci sono pochi motivi per cambiare — e preferiamo dirtelo subito.
Il confronto in breve
| Funzione | FormulaMaps | Ice Cream Calculator |
|---|---|---|
| Prezzo | 49 €/anno (prezzo fondatore fino al 31-dic-2026) · 15 giorni di prova (carta richiesta) + calcolatore pubblico | Completamente gratis — «No advertisements, No hidden costs», donazione volontaria via PayPal |
| Dove funziona | Nel browser: computer, tablet, telefono | Programma Windows (V4.10, aggiornato il 9 agosto 2026) · nuovo: web app su icecreamcalc.app · pagina «MAC Support» |
| Lingua dell'interfaccia | 5: italiano, spagnolo, inglese, francese, tedesco | «Can be translated to any language»; la web app mostra l'inglese. Nessun elenco di lingue pubblicato |
| Mestieri coperti | 5: gelateria, pasticceria, panificazione, torrone, cacao | Gelato |
| PAC e POD | @si — zucchero per zucchero, con intervalli di laboratorio | Sì |
| Curva di congelamento | Sì | @si — punto di congelamento, temperatura di servizio e curve |
| Food cost | Sì | @si — costo degli ingredienti per ricetta |
| Valori nutrizionali e allergeni | @si — secondo il regolamento UE 1169/2011 | @si — etichette nutrizionali, liste ingredienti e informazioni sugli allergeni; il riferimento UE non è citato |
| Banca dati ingredienti | Catalogo professionale, ampliabile con le tue materie prime | Banca dati online, banca dati locale dell'utente e accesso completo al database alimentare USDA |
| Strato di IA | @si — 10 usi al mese inclusi | Non dichiarato sul loro sito |
| Le stesse ricette su più dispositivi | @si — lo stesso account ovunque | La versione Windows risiede su ciascun computer |
| Chi lo fa | Familia Llinares · Azuaga (Badajoz), Spagna | IcyLabs Software AB, Varberg, Svezia · Org.nr 559543-3151 |
Dati rilevati su icecreamcalc.com e icecreamcalc.com/download/latest-version/ (consultati il 16 settembre 2026): «Ice Cream Calculator is totally free. No advertisements, No hidden costs»; versione Windows V4.10, 21,1 MB, «Last Updated August 9, 2026». La web app su icecreamcalc.app è nuova rispetto al nostro rilevamento di luglio 2026, così come la pagina «MAC Support»: la descrizione precedente «solo Windows» è quindi superata e la correggiamo qui. Per la web app non è pubblicato alcun prezzo. Il numero di ingredienti e l'elenco delle lingue non sono dichiarati. Un errore? hola@formulamaps.com.
Perché considerare FormulaMaps
1. La tua interfaccia in italiano
La web app di Ice Cream Calculator mostra l'inglese; non pubblicano un elenco di lingue, solo l'indicazione che il programma si può tradurre in qualsiasi lingua. FormulaMaps è scritto in italiano, spagnolo, inglese, francese e tedesco — con i termini tecnici che si usano davvero in laboratorio. Chi forma un allievo se ne accorge subito.
2. Cinque mestieri invece del solo gelato
Ice Cream Calculator è pensato per il gelato e lo fa bene. Se nel tuo laboratorio nascono anche torte, pane, torrone o cioccolato, FormulaMaps bilancia tutti e cinque i mestieri nello stesso account, ciascuno con i propri intervalli di laboratorio — e il food cost passa dagli stessi dati.
3. Le stesse ricette su qualsiasi dispositivo
La versione Windows vive su un computer preciso. Se si rompe o se sei dal fornitore col telefono, la ricetta non ce l'hai. FormulaMaps gira nel browser: accedi e c'è tutto — laboratorio, ufficio, in giro. Esiste ormai anche una loro web app, ma per quella non è pubblicato alcun prezzo.
4. Etichetta UE invece di banca dati USDA
Il loro punto di forza sugli ingredienti è l'accesso al database USDA — una fonte statunitense. Quello che devi scrivere sulla confezione in Italia lo stabilisce il regolamento UE 1169/2011: ordine decrescente, allergeni evidenziati, QUID. FormulaMaps genera l'etichetta secondo quel regolamento, dagli stessi dati con cui formuli.
Per essere onesti
Ice Cream Calculator è un buon pezzo di software e il cartellino del prezzo lo rende difficile da battere: completamente gratuito, senza pubblicità, senza costi nascosti, solo una donazione volontaria. Calcola PAC, POD e curve di congelamento — funzioni per cui altri chiedono cifre annuali a tre zeri. È mantenuto: la versione Windows è dell'agosto 2026, e con la nuova web app e il supporto per Mac copre più terreno di quanto facesse in estate. Se lavori a un solo computer, fai soltanto gelato e l'inglese non ti pesa, non c'è un motivo stringente per pagare — nemmeno noi. FormulaMaps conviene se vuoi l'italiano, se bilanci più mestieri, se lavori da più posti o se ti serve un'etichetta conforme al regolamento europeo.
Provalo con la tua ricetta
Il modo più semplice per confrontare è provare: apri il calcolatore di bilanciamento del gelato di FormulaMaps, inserisci i tuoi ingredienti e vedi subito se la tua ricetta rientra negli intervalli di laboratorio — senza registrazione.
Domande frequenti
Ice Cream Calculator è davvero gratuito?
Sì. Su icecreamcalc.com, consultato il 16 settembre 2026, si legge: «Ice Cream Calculator is totally free. No advertisements, No hidden costs.» C'è soltanto la possibilità di una donazione volontaria via PayPal. Per la nuova web app su icecreamcalc.app non è pubblicato alcun prezzo.
Funziona solo su Windows?
Non più. La versione principale è un programma Windows (V4.10, agosto 2026), ma esiste ormai una web app su icecreamcalc.app e una pagina dedicata al supporto per Mac. Il nostro rilevamento di luglio 2026 parlava ancora di «solo Windows»: è superato e lo correggiamo qui.
Genera etichette conformi al regolamento europeo?
Produce etichette nutrizionali, liste di ingredienti e informazioni sugli allergeni, ma non cita alcun riferimento al regolamento UE 1169/2011, e la sua banca dati si appoggia al database statunitense USDA. FormulaMaps genera l'etichetta espressamente secondo il regolamento europeo.
Le novità di FormulaMaps
15 giorni di prova con tutte le funzioni (carta richiesta; nessun addebito fino al giorno 16) · 10 usi di IA al mese inclusi (nessun altro programma del settore include l'IA) · Prezzo fondatore: 4,90 €/mese o 49 €/anno fino al 31 dicembre 2026 — in America Latina e Brasile, 3,90 €/mese o 39 €/anno.
Inizia la prova di 15 giorni
Tutte le funzioni per 15 giorni. Inserisci la carta all'inizio e non ti viene addebitato nulla fino al giorno 16; poi 49 €/anno o 4,90 €/mese, prezzo fondatore fino al 31-dic-2026.
Inizia la prova di 15 giorni →