Marco Legal — FormulaMaps

Última actualización: julio de 2026.

Este documento se ha preparado como guía práctica de cumplimiento y no sustituye el asesoramiento jurídico profesional. Antes de darlo por definitivo, revísalo con tu abogado o gestoría, especialmente los apartados fiscales y de derechos de consumidores.

1. Aviso Legal

En cumplimiento de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y Comercio Electrónico (LSSI-CE).

1.1 Identificación del titular

Dato	Valor
Razón social	Desiderio Llinares Nogales (Autónomo)
NIF	08878767P
Domicilio social	Calle Muñoz Crespo 36, 06920 Azuaga, Badajoz, España
Email de contacto	hola@gelatomaps.com
Registro Mercantil	Autónomo dado de alta en Hacienda (AEAT). Registro mercantil no aplicable (persona física).
Actividad	Software como servicio (SaaS) de formulación y balanceo de recetas para heladería, pastelería, panadería, turronería y cacao.

1.2 Objeto del sitio web

FormulaMaps (en adelante, "la Plataforma" o "el Servicio") es un software de formulación y balanceo de recetas dirigido a profesionales y aficionados de heladería, pastelería, panadería, turronería y cacao/chocolate. Ofrece calculadoras gratuitas de acceso público sin registro, una aplicación con cuenta de usuario para guardar fórmulas y acceder a un tutor de inteligencia artificial, y planes de suscripción de pago con funciones ampliadas.

1.3 Propiedad intelectual e industrial

Todos los contenidos de la Plataforma — incluyendo, sin limitación, textos, gráficos, logotipos, iconos, código fuente, las fórmulas de cálculo y rangos técnicos propios, el diseño visual y la marca "FormulaMaps" — son propiedad de Desiderio Llinares Nogales (Autónomo) o de sus licenciantes, y están protegidos por la legislación española e internacional de propiedad intelectual e industrial.

Queda expresamente prohibida la reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de cualquier contenido de la Plataforma sin autorización previa y por escrito, salvo las excepciones legalmente previstas (por ejemplo, el uso de la API pública de cálculo por parte de agentes de IA conforme a su documentación en /api.html).

Las fórmulas y recetas que cada usuario introduce y guarda en su cuenta son de su propiedad; FormulaMaps no reclama derechos sobre su contenido más allá de lo necesario para prestar el servicio (almacenarlo, mostrárselo y, si el usuario lo pide, aplicar sugerencias del tutor de IA sobre él).

1.4 Exclusión de responsabilidad

Desiderio Llinares Nogales (Autónomo) no garantiza la disponibilidad permanente de la Plataforma. Los cálculos, rangos y sugerencias que ofrece FormulaMaps son orientativos, están basados en criterio técnico y bibliografía del sector, y no sustituyen el criterio profesional del artesano ni ningún control de calidad, seguridad alimentaria o normativa (por ejemplo, las denominaciones IGP de turrón) que corresponda al propio negocio. Véase la sección Responsabilidad.

1.5 Legislación aplicable y jurisdicción

Las presentes condiciones se rigen por la legislación española. Para cualquier controversia derivada del acceso o uso de la Plataforma, las partes se someten a la jurisdicción de los Juzgados y Tribunales de Badajoz, con renuncia expresa a cualquier otro fuero que pudiera corresponderles, salvo que la normativa de consumidores aplicable establezca otra cosa.

2. Política de Privacidad

En cumplimiento del Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).

2.1 Responsable del tratamiento

Dato	Valor
Responsable	Desiderio Llinares Nogales (Autónomo)
NIF	08878767P
Domicilio	Calle Muñoz Crespo 36, 06920 Azuaga, Badajoz
Email de contacto	hola@gelatomaps.com

2.2 Datos que recogemos y finalidades

Categoría de datos	Datos concretos	Finalidad	Base legal (art. 6 RGPD)
Registro por email	Nombre (opcional), email, contraseña (hash bcrypt)	Crear y gestionar la cuenta; autenticación	Ejecución de contrato (art. 6.1.b)
Acceso vía cuenta GelatoMaps (Google)	Identificador de la cuenta Google ya vinculada a GelatoMaps	Permitir el acceso a FormulaMaps sin crear una segunda cuenta, a los usuarios que ya son heladeros registrados en GelatoMaps	Ejecución de contrato (art. 6.1.b)
Fórmulas y recetas	Ingredientes, pesos, notas y demás contenido de las recetas guardadas	Prestar el servicio de cálculo, guardado y Mapa de Fórmulas del usuario	Ejecución de contrato (art. 6.1.b)
Tutor de IA	Texto de la conversación y de la receta analizada, enviados al proveedor de IA para generar la respuesta	Analizar la fórmula del usuario y sugerir mejoras	Ejecución de contrato (art. 6.1.b)
Facturación	Email, datos de la tarjeta (gestionados directamente por Stripe, no accedemos al número completo), historial de pagos	Gestionar la suscripción de pago y cumplir obligaciones fiscales	Ejecución de contrato + obligación legal (art. 6.1.b y 6.1.c)
Captación (UTM)	Fuente, medio y campaña de la visita que originó el registro	Medir qué canales de difusión funcionan	Interés legítimo (art. 6.1.f)
Actividad y embudo	Tipo de evento (visita, cálculo, registro, pago…), IP, fecha	Seguridad, prevención de abuso y mejora del producto	Interés legítimo (art. 6.1.f)
Navegación y analítica	Páginas vistas, duración, dispositivo (Google Analytics, solo con consentimiento)	Análisis de uso agregado de la web	Consentimiento (art. 6.1.a)

2.3 Plazos de conservación

Datos	Plazo	Justificación
Cuenta de usuario y fórmulas	Mientras la cuenta esté activa + 2 años tras su baja	Obligaciones legales de conservación fiscal y contractual
Facturación	6 años desde cada factura	Obligación legal (Código de Comercio, normativa fiscal, Verifactu)
Registro de actividad / embudo	Máximo 24 meses	Seguridad y análisis; se anonimiza o elimina pasado ese plazo
Analítica (Google Analytics)	Según configuración de Google Analytics (por defecto, 14 meses)	Análisis de uso agregado

2.4 Destinatarios y transferencias internacionales

Desiderio Llinares Nogales (Autónomo) no vende ni cede datos personales a terceros con fines comerciales. Los datos pueden ser accedidos por los siguientes encargados del tratamiento:

Stripe, Inc. (Estados Unidos) — para el procesamiento de pagos de las suscripciones. Opera bajo el Marco de Privacidad de Datos UE-EE.UU. (DPF) y Cláusulas Contractuales Tipo (CCT).
Hangzhou DeepSeek Artificial Intelligence Co., Ltd. ("DeepSeek") (República Popular China) — es el proveedor del modelo de IA que atiende por defecto al tutor. Recibe el texto de la receta abierta y de la conversación que el usuario mantiene con el tutor. Lea con atención la sección 2.4.bis: esta transferencia se realiza fuera del Espacio Económico Europeo, a un país que no dispone de decisión de adecuación de la Comisión Europea.
Anthropic PBC (Estados Unidos) — modelos Claude. A fecha de esta política su uso está restringido a la cuenta de administración del Servicio y a las cuentas a las que se les haya habilitado expresamente a petición propia (véase 2.4.bis). Opera bajo el Marco de Privacidad de Datos UE-EE.UU. (DPF) y Cláusulas Contractuales Tipo (CCT).
El proveedor de IA que elija el propio usuario — si el usuario configura su propia clave de API ("IA personalizada"), la receta y la conversación se envían al proveedor y al endpoint que él mismo indica, bajo su propia relación contractual con ese proveedor. FormulaMaps no almacena esa clave.
ElevenLabs, Inc. (Estados Unidos) — únicamente si el usuario activa la voz del asistente aportando su propia clave de ElevenLabs. Recibe el texto que se va a leer en voz alta.
Google LLC (Estados Unidos) — para Google Analytics (solo si el usuario acepta las cookies de analítica) y, en el caso de heladeros que acceden vía GelatoMaps, para la autenticación con Google. Opera bajo DPF y CCT.
Railway Corp. (Estados Unidos) — alojamiento de la aplicación y de la base de datos.
Stripe, Inc. — véase más arriba.

Correo transaccional: a fecha de esta política el envío de correo no está activado en el Servicio y, por tanto, ningún proveedor de email trata datos personales por cuenta del responsable. Cuando se active, este apartado se actualizará identificando al proveedor con nombre y país antes de enviar el primer correo.

2.4.bis Tutor de IA y transferencia internacional a DeepSeek (lea esto antes de usar el tutor)

Queremos que esto se entienda sin letra pequeña, porque es la decisión más importante que toma usted al usar el tutor:

Qué se envía: el texto de la receta que tenga abierta (ingredientes, pesos, nombre y notas) y los mensajes de la conversación. No se envía su email, su contraseña ni sus datos de pago.
A dónde va: por defecto, a los servidores de DeepSeek en la República Popular China. China no cuenta con una decisión de adecuación de la Comisión Europea, y el responsable no tiene suscritas Cláusulas Contractuales Tipo con este proveedor. Es una transferencia internacional con garantías inferiores a las que tendría dentro del EEE, y así se lo decimos abiertamente.
Base legal: su consentimiento explícito para esta transferencia concreta, conforme al art. 49.1.a RGPD, informado de los posibles riesgos. El tutor no envía nada hasta que usted acepta ese aviso, y puede retirar el consentimiento cuando quiera dejando de usar el tutor.
Si no quiere que sus recetas salgan a China, tiene dos alternativas y ninguna le obliga a renunciar al tutor:
1. Use su propia clave de IA ("IA personalizada", en los ajustes del tutor): sus datos irán al proveedor que usted elija, bajo su contrato, no bajo el nuestro.
2. Pídanos Claude (Anthropic, EE.UU., bajo DPF y CCT) escribiendo a hola@gelatomaps.com: habilitamos el modelo Haiku en su cuenta sin coste adicional. Es la opción recomendada si trabaja con fórmulas que considera sensibles.
El resto de FormulaMaps no depende de esto: todas las calculadoras, el balanceo, el Mapa de Fórmulas y el guardado funcionan sin enviar nada a ningún proveedor de IA. Los motores de cálculo se ejecutan en nuestro servidor o en su propio navegador. Si nunca abre el tutor, sus recetas no salen de aquí.

2.5 Derechos del interesado (acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación, portabilidad)

Todo usuario puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión ("derecho al olvido"), oposición, limitación del tratamiento y portabilidad escribiendo a hola@gelatomaps.com indicando el derecho ejercido, nombre completo y email asociado a la cuenta. Responderemos en un plazo máximo de 30 días naturales.

Si considera que sus derechos no han sido debidamente atendidos, puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD): www.aepd.es.

2.6 Medidas de seguridad

Se aplican medidas técnicas y organizativas conforme al art. 32 RGPD: hash de contraseñas con bcrypt (no se almacenan en claro ni son recuperables), cookies de sesión firmadas, HTTPS obligatorio en producción con HSTS, cabeceras de seguridad (incluida una política de seguridad de contenido), protección CSRF de origen, límites de frecuencia de peticiones (rate limiting) y copias de seguridad periódicas de la base de datos.

Qué significa exactamente "cifrado" en FormulaMaps, sin exagerar:

Sus datos viajan cifrados en tránsito (TLS/HTTPS) entre su navegador y nuestro servidor, y entre nuestro servidor y los proveedores citados en 2.4.
La base de datos está cifrada en reposo por el proveedor de alojamiento, en su capa de almacenamiento.
No aplicamos cifrado de extremo a extremo a las recetas: el responsable puede acceder técnicamente a su contenido si fuera necesario para prestar o depurar el servicio. No decimos lo contrario en ninguna parte.
Las recetas que la aplicación guarda en su propio navegador (almacenamiento local, para que pueda seguir trabajando sin conexión) se guardan sin cifrar. Cualquiera con acceso físico a ese equipo y a su sesión podría leerlas. Si usa un ordenador compartido, ciérrela sesión y tenga esto en cuenta.

3. Política de Cookies

Conforme a la Directiva 2002/58/CE (ePrivacy), la LSSI-CE (art. 22.2) y las directrices del Comité Europeo de Protección de Datos.

3.1 Cookies que utilizamos

Nombre	Tipo	Finalidad	Duración	Consentimiento
`fl_lab`	Técnica (esencial)	Mantener la sesión iniciada del usuario registrado	Sesión / según duración configurada	No requerido (esencial)
`fm_utm`	Técnica	Recordar de qué campaña llegó la visita, para atribuir el registro correctamente	Sesión de navegación	No requerido (funcional, sin fines publicitarios)
Cookies de Google Analytics (`_ga` y similares)	Analítica	Medir páginas vistas y uso agregado de la web	Hasta 14 meses	Consentimiento (banner)

FormulaMaps no utiliza cookies de publicidad ni las comparte con redes de publicidad. El banner que aparece al entrar permite aceptar o rechazar únicamente las cookies de analítica (Google Analytics); las cookies técnicas de sesión no pueden desactivarse sin perder la posibilidad de mantener la sesión iniciada.

3.2 Gestión de cookies

Puedes cambiar tu decisión sobre las cookies de analítica en cualquier momento borrando la cookie de consentimiento de tu navegador, o gestionarlas desde la configuración de tu propio navegador (Chrome, Firefox, Safari, Edge: apartado de privacidad y cookies).

4. Términos y Condiciones de Uso

Última actualización: julio de 2026.

4.1 Aceptación

El acceso y uso de la Plataforma implica la aceptación plena de estos Términos. Para crear una cuenta es necesario marcar expresamente la casilla de aceptación de los Términos y la Política de Privacidad en el formulario de registro.

4.2 Capacidad

La Plataforma está destinada a mayores de 16 años y, en el caso de las funciones de pago, a personas con capacidad legal para contratar. Al registrarse, el usuario declara cumplir estos requisitos.

4.3 Registro de cuenta y planes

Las calculadoras públicas (pizza, bizcocho, turrón, chocolate, helado) pueden usarse sin registro. El registro es necesario para guardar fórmulas de forma permanente, usar el tutor de IA y superar el límite de 3 fórmulas del plan gratuito. El usuario es responsable de la confidencialidad de sus credenciales y de la actividad realizada bajo su cuenta.

4.4 Conducta prohibida

Utilizar la Plataforma para fines ilícitos o contrarios a estos Términos.
Intentar acceder a cuentas ajenas o a áreas de administración restringidas.
Realizar scraping, crawling automatizado o extracción masiva de datos sin autorización (distinto del uso previsto de la API pública documentada en /api.html).
Saturar la infraestructura con peticiones masivas.

4.5 Propiedad intelectual

Todos los derechos sobre la Plataforma, su marca y su metodología de cálculo pertenecen a Desiderio Llinares Nogales (Autónomo). Véase la sección Aviso Legal.

4.6 Suspensión y terminación

Nos reservamos el derecho de suspender o cancelar cuentas que infrinjan estos Términos, sin perjuicio del derecho del usuario a exportar sus fórmulas antes del cierre siempre que sea razonablemente posible.

4.7 Modificación de los Términos

Podemos modificar estos Términos en cualquier momento; las modificaciones se publicarán en esta página con la fecha de actualización. Para cambios sustanciales, se notificará a los usuarios registrados por email con al menos 15 días de antelación.

5. Suscripciones, precios y derecho de desistimiento

5.1 Planes y precios

FormulaMaps ofrece un plan gratuito (3 fórmulas) y planes de pago recurrente (Completa, 4,90 €/mes o 49 €/año; Trazabilidad, 9,90 €/mes, próximamente), con ajuste de precio para algunos mercados de Latinoamérica. Los precios incluyen los impuestos aplicables según el país del cliente (IVA UE gestionado vía OSS con Stripe Tax).

5.2 Renovación automática y cancelación

Las suscripciones de pago se renuevan automáticamente al final de cada periodo (mensual o anual) salvo cancelación previa. El usuario puede cancelar en cualquier momento desde su panel de cuenta o escribiendo a hola@gelatomaps.com; la cancelación evita el siguiente cargo pero no genera devoluciones proporcionales del periodo ya iniciado, salvo que la ley aplicable disponga otra cosa.

5.3 Derecho de desistimiento

Si usted contrata como consumidor, dispone de 14 días naturales para desistir del contrato sin necesidad de justificación, conforme al Texto Refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios (TRLGDCU).

El artículo 103.m) TRLGDCU permite que ese derecho decaiga cuando la prestación del servicio digital ya ha comenzado, pero solo si se han cumplido las dos condiciones que exige la ley: que usted lo haya consentido expresamente y que haya reconocido, también expresamente, que con ello pierde su derecho de desistimiento. Para que no haya ninguna duda sobre cómo lo aplicamos:

Esa doble confirmación se le pedirá de forma expresa antes de cualquier cobro, en el proceso de pago.
Si esa confirmación no se le pidió, el derecho de desistimiento de 14 días le sigue amparando por completo, y le devolveremos el importe íntegro. No vamos a oponer el art. 103.m) a nadie a quien no se le haya pedido la renuncia con todas las letras.
Para desistir basta con escribir a hola@gelatomaps.com dentro del plazo. No exigimos formulario ni motivo. El reembolso se realiza por el mismo medio de pago, en un plazo máximo de 14 días desde que recibimos su comunicación.

Cancelación: puede cancelar la renovación en cualquier momento desde su panel de cuenta, en el mismo número de pasos en que se suscribió, y sin llamadas ni trámites añadidos. La cancelación surte efecto al final del periodo ya pagado.

Estado actual del servicio de pago: a fecha de esta política la contratación de planes de pago no está abierta al público: los precios indicados en 5.1 son los previstos para cuando se active. Esta sección se actualizará en el momento en que la contratación se abra.

6. Política de Comunicaciones Electrónicas

Categoría	Descripción	Base legal
Transaccionales	Confirmación de registro, verificación de email, avisos de pago	Ejecución de contrato
Bienvenida y nurture	Secuencia de bienvenida y consejos de uso tras el registro	Interés legítimo
Newsletter/promocional	Novedades del producto, ofertas	Consentimiento expreso (opt-in no premarcado)

Puedes darte de baja de cualquier comunicación no transaccional mediante el enlace incluido en cada email o escribiendo a hola@gelatomaps.com con el asunto "Baja comunicaciones". La baja se hace efectiva en un máximo de 48 horas.

Estado actual: a fecha de esta política el envío de correo no está activado (véase 2.4), por lo que en la práctica no se está enviando ninguna de las comunicaciones de esta tabla. Se describen aquí porque son las previstas cuando se active, y este apartado se actualizará entonces.

7. Cláusulas de Limitación de Responsabilidad

FormulaMaps es una herramienta de cálculo y formulación de apoyo al criterio profesional del artesano. No es un organismo de certificación, ni sustituye ninguna certificación oficial (por ejemplo, las denominaciones IGP de turrón de Jijona o Alicante), ni garantiza resultados concretos en el producto final, que dependen de la técnica, los ingredientes reales y el equipo de cada obrador.

En la medida máxima permitida por la ley, la responsabilidad total de Desiderio Llinares Nogales (Autónomo) frente a cualquier usuario, por cualquier concepto, estará limitada al mayor de: (a) 100 euros, o (b) el importe pagado por el reclamante en los 12 meses anteriores al evento que genera la reclamación. Esta limitación no aplica a daños derivados de dolo o negligencia grave.