Quattro novità pensate nel laboratorio, non in ufficio: la legge del tuo paese quando ti serve, il foglio di lavoro pronto da stampare e due strumenti di gelateria che non esistono in nessun altro software — aprire il tuo neutro e vedere come si scioglie il tuo gelato. Da una famiglia di gelatieri, terza generazione.
Finisce il piano gratuito da 3 formule. Da oggi FormulaMaps si prova 15 giorni con tutte le funzioni: inserisci la carta all’inizio e non ti viene addebitato nulla fino al giorno 16; puoi annullare prima da «Abbonamento» senza pagare nulla. Una prova per account.
Nelle 5 app · incluso nel piano Completo (anche durante i 15 giorni di prova). Chiedi nella tua lingua e ti risponde con la normativa reale del tuo paese: etichettatura, registrazione sanitaria, allergeni, igiene/HACCP e additivi.
Nelle 5 app · 5 lingue. Un clic e hai una scheda A4 pulita con le quantità in grammi e %, sei dati chiave del motore e, solo in gelateria, la curva di congelamento reale. In panificazione aggiunge la % del fornaio.
Non sostituisce la scheda tecnica: è il foglio di lavoro del laboratorio, per avere le quantità a portata di mano sul banco.
Sulla tua formula: scompone i neutri commerciali (neutri commerciali…) nei loro numeri E e spiega cosa fa ogni componente su consistenza, scioglimento e scongelamento. Senza costi di IA.
Sei palline si sciolgono contemporaneamente a velocità accelerata. La prima è 🍦 la tua formula (con il neutro reale della tua ricetta); nelle altre cinque scegli il neutro da un menu a tendina: 7 puri (farina di semi di carrube, guar, carragenina, xantano, CMC, emulsionante…) e 7 commerciali.
Fisica ancorata alla ricerca (Regand & Goff, 2003). Vedi, in pochi secondi, perché la farina di semi di carrube regge e un sorbetto senza neutro si disfa.
Crea il tuo account e trova le novità nella barra di ogni mestiere. 15 giorni di prova con tutte le funzioni: inserisci la carta all’inizio e non ti viene addebitato nulla fino al giorno 16. Poi 4,90 €/mese o 49 €/anno (prezzo fondatore fino al 31-dic-2026).
Gelateria · Pasticceria · Panificazione · Torroni · Cacao
Il motore di ricerca della legislazione è orientamento informativo, non consulenza legale. I range di dose e le simulazioni sono indicativi e servono a supportare la decisione del professionista.
